Grönt kaffe

Kaffe är en stor miljöbov, det hör vi lite överallt. Att köpa kaffe som är så bra som möjligt borde väl vara ganska självklart: ekologiskt, krav-märkt och rättvisemärkt. Nästa steg får väl vara att fundera på bryggningen. 

Jag har aldrig i mitt liv ägt en sån där kaffebryggare. Ni vet som man stoppar i ett filter, lägger i bönor och drar igång. Som tar upp en halv kvadratmeter i köket, låter som ett jumbojet och behöver rengöras minutiöst med jämna mellanrum. Jag är inte så såld på dessa, som du hör. Inte nog med underhållet och att de tar plats - man ska ha sådana där filter. Mycket miljöovänligt. Och dyrt!

Jag kör med presso. En kanna med ett filter, som kan diskas. Mina pressos kan användas i några år, kanske fem i alla fall, innan filtret ger upp. Faktum är att de flesta jag haft har förorsakats vid diskning. En presso kostar inte särskilt mycket och man kan använda vanliga bönor. De som är särskilda pressobönor är inte eko osv, men som sagt - alla funkar. 

Ett annat alternativ är instantkaffe. Jag gillar det mer och mer faktiskt. Det är faktiskt ganska ekonomiskt, med tanke på att man bara gör precis så mycket kaffe som man tänker dricka och det går inte åt något filter eller mer disk än den koppen man dricker ur. Det finns dessutom gott instant som är ekologiskt och bra. 

Livets vatten...

... borde rimligen vara vatten. I Sverige har vi bland de renaste och godaste dricksvattnet som finns - helt gratis i kranen. Ändå köpet var och varannan person kolsyrat vatten, smaksatt vatten och läsk. Det händer väl för all del att jag också gör det, men i sådana fall är det av särskilda skäl - att jag är törstig och inte har med mig vatten eller för att jag vill fira med något bubbligt (smaksatt vatten med mango då, till exempel). 

Nu när någon slags sommar har nått Skåne har läskhyllan i den lokala mataffären praktiskt taget länsats. Alla köper på sig något gott att dricka. Det har jag med gjort, men jag körde på den här varianten:

Mitt lokala Coop hade physalis på extrapris i förra veckan och vindruvor den här veckan. En ekologisk citron på det, och sedan vatten direkt från kranen. Fruktigt, läskande och billigt som tusan. 

Ärtskott!

De senaste veckorna har jag odlat och ätit ärtskott - en sån hit! Jag brukar tycka att ärtskott är ganska hårda och svårtuggade när man får dem på maten på restauranger och sådär, men hemmaodlade blir mjälla och fina. Det är dessutom väldigt nyttigt med sådana här gröna vitaminpaket.

Jag handlade helt enkelt gula ärtor, naturligtvis ekologiska. Paketet kostade ca 10 kronor, och bara en bråkdel ärtor gick åt. Jag hällde på jord i en kruka, hällde på ärtor så att de täckte hela jorden och vattnade. Jag satte en påse över för att det inte skulle torka ut, men det var på väg att börja mögla, så se till att ha ordentligt med hål i påsen och vattna inte alltför mycket.

Det tog bara någon dag innan det kom upp små skott, och sen bara exploderade det. Jag äter skott varje dag, men de tar aldrig slut.

Som en liten bonus kan man dessutom återanvända jorden när ärtorna så småningom kastas. Ärtväxter kan omvandla kväve från luften till kväve i jorden (med bakterier de har i sina rötter), så jorden i min kruka har mer näring i sig nu än vad den hade innan jag började odla mina ärtor. (Historiskt sett har ärtväxter odlats på åkrar för att gödsla jorden inför kommande års odling.)

Handla lokalproducerat

Jag tycker att det är ganska knivigt att kortfattat beskriva ett vettigt miljötänk kring konsumtion. Lokalproducerat är ju ett ord som man ofta hör, men fungerar det alltid? Ja, om man vill. Jag ser tre huvudsakliga problem dock. 

Det första är att allt man vill äta kanske inte finns lokalt. Man kan så klart begränsa sig till att enbart förtära det som finns att köpa i (i mitt fall) Skåne, men kanske blir måltiderna lite torftiga då, särskilt under vintern?

Det andra är: vad är egentligen lokalt? Ska det vara max två mil från min bostad? I mitt län? I hela Sverige (jag som bor i Skåne får ju i så fall äta norrländsk mat som har rest lika långt som mat från Italien skulle ha gjort). 

Och tre: om det lokalproducerade jag äter är behandlat med gifter för att motverka skadedjur och ogräs, då är det ju gifter som spridits ut i mitt närområde. Närodlat = närgiftat.

För mig är det hela tiden någon slags balans som ska uppnås. Ibland väljer jag att inte köpa en viss produkt för att den inte finns som varken lokalproducerad eller ekologisk, eller där transporten varit lång trots att den är ekologisk.

Det jag nu vill komma till är att det finns många positiva effekter med att handla lokalproducerat. Det främjar näringslivet i området och därmed också arbetstillfällen och ekonomin. Transporterna är korta och landskapet kring mig speglas av min konsumtion. Alltså: om jag enbart äter importerad mat så kommer min omgivning att vara enbart granskog för det är det enda som lönar sig. Om jag köper lokalodlade jordgubbar, potatisar och oljor så får jag jordgubbs-, potatis och rapsfält. 

Varje gång man handlar så utövar man som konsument makt. Det kan tyckas vara en liten del i världens miljöarbete, men det spelar roll. Det kan vara värt att lägga en extra stund på att fundera igenom sina inköpsvanor när man handlar. 

I helgen var jag på en liten utflykt för att huvudsakligen titta på tranor, men på vägen blev det stopp i två gårdbutiker. Den ena är Aminas Chokladstudio i Rinkaby, där jag handlade müsli, chokladskorpor och chokladbitar. På Rathckegården utanför Åhus handlade jag sylt från gården och (ekologisk) olja från Österlen. Nu har jag stöttat det lokala näringslivet och får som tack för detta tugga i mig tidernas godaste choklad. Jag rekommenderar besök på båda för den som har vägarna förbi. 

Energikick

Ibland behöver man något att gnaga på för att ge kroppen lite extra energi. En av mina favoriter när jag vill unna mig något särskilt är en blandning av salt och sött. På det sättet får man dessutom lite hjälp på traven att komma i balans med vätskan, eftersom salt binder vätska.

Jag brukar blanda salta jordnötter med torkade tranbär och hackad mjölkchoklad. Ibland slänger jag i en näve vanliga (ekologiska) russin också för att fylla ut lite. Man kan ha i lite vad man vill, men de salta nötterna och det söta chokladet är liksom själva stommen.

Blandningen är väldigt mättande och det går inte att sluta äta när man väl börjat, så gör inte för mycket. ;)